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香辣牛蛙的做法是怎样的?香辣牛蛙怎么做?[图]

2019-10-12 22:35:55来源:励志吧0次阅读

说到牛蛙可能大家都会想到香辣牛蛙,牛蛙本身的肉质是非常嫩的,所以有很容易入味,牛蛙不仅好吃,而且吃了有很多好处,牛蛙不仅具有食用价值,而且还具有保健价值,可以养心安神,那香辣牛蛙的做法是怎样的?香辣牛蛙怎么做?

1、食材

主要食材:牛蛙1只。

其他食材:大蒜叶2根,蒜苗5根,姜1块,辣椒2个,辣椒粉、食用油、盐、料酒、酱油、耗油适量。

2、做法步骤

1.将牛蛙切块用盐和料酒腌15分钟。

2.然后将大蒜叶、蒜苗、生姜、辣椒洗净,大蒜叶、蒜苗、辣椒切段,生姜切丝,备用。

3.坐锅,热油,先放入辣椒、大蒜叶、姜丝爆炒,然后放牛蛙下炒一会儿。

4.接着放入适量的盐、酱油和蚝油炒一会儿。

5.放入少量清水煮一分钟。

6.接着放入蒜苗炒软。

7.最后放入辣椒粉炒几下即可出锅。

3、功效

利水消肿、清热解毒、补虚、补钙、抗衰老。

4、牛蛙的功效与作用

1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外,医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮与疥疮,浮肿等。

4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸;其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。

5、水解地复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产与科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂,利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤,尤其是水解蛋白质地鶤类含量高,可提取利用;牛蛙地胆汁提取,加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

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